減少培養(yǎng)基的水分蒸發(fā)。在進行發(fā)酵尾氣實驗中，需要對尾氣進行冷卻，主要用于減少培養(yǎng)基的水分蒸發(fā)。發(fā)酵尾氣一般分為發(fā)酵罐廢氣、發(fā)酵菌渣干燥廢氣、提取儲罐廢氣、發(fā)酵液預處理廢氣和板框過濾的廢氣、有機溶劑廢氣等。

隨著現(xiàn)代生物技術(shù)迅猛發(fā)展，生物發(fā)酵制品已經(jīng)成為投資活躍、發(fā)展又快的產(chǎn)業(yè)之一。生物發(fā)酵藥品被廣泛應(yīng)用于臨床，為人類健康做出了巨大的貢獻。由于生物醫(yī)藥發(fā)酵空氣用量大，一般為1:0.5~1.2(VVM),大量未處理的尾氣排入大氣，使部分發(fā)酵代謝產(chǎn)物隋尾氣帶出，甚至有特殊難聞氣味產(chǎn)生，即其藥品成分或中間體濃度在空氣中不斷升高，反過來對人體及環(huán)境產(chǎn)生危害。因此，必須對其發(fā)酵尾氣進行治理。

發(fā)酵廢氣比較復雜，主要為發(fā)酵罐廢氣、發(fā)酵菌渣干燥廢氣、提取儲罐廢氣、發(fā)酵液預處理廢氣和板框過濾的廢氣、有機溶劑廢氣、污水站廢氣。發(fā)酵尾氣中主要的是未被利用的空氣，還有生產(chǎn)菌在初級代謝和次級代謝中的各種中間物和產(chǎn)物，以及發(fā)酵過程中的酸堿廢氣。在發(fā)酵類生產(chǎn)過程中的廢氣主要為CO2、水蒸氣、及有機揮發(fā)物VOCs。污染源主要有有機溶媒廢氣，主要有氯化氫以及溶劑（丁酯、丁醇）、二氯甲烷、異丙醇等。發(fā)酵廢氣排放的特點是：風量大、高溫高濕、含塵量，多組分、以混合物的形式排放，常含有酸性氣體、普通有機物和惡臭氣體。排放的VOCs一般都含有丙酮、乙酸乙酯、苯、甲苯、二甲苯、甲醇、正丙醇、二氯甲烷。四氫呋喃類、醚類等。

行業(yè)內(nèi)通常所應(yīng)用的廢氣處理技術(shù)可歸納為：

1. 吸收技術(shù)，2. 吸附技術(shù)，3. 催化燃燒技術(shù)，4. 冷凝技術(shù)，5. 膜分離技術(shù)，6. 生物降解技術(shù)，7. 光催化氧化技術(shù)，8. 臭氧分解技術(shù)，9. 低溫等離子體技術(shù)。